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Información alimentaria: etiquetado de los alimentos

Autor: Alegría Tatay, Amparo

Sección: GEOGRAFÍA - Medio ambiente

Información alimentaria: etiquetado de los alimentos

Información alimentaria: etiquetado de los alimentos

25,00€ IVA INCLUIDO

Editorial:
UNIVERSIDAD DE VALENCIA
Publicación:
03/02/2014
Colección:
Educació. Laboratori de Materials
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NO DISPONIBLE

Sinopsis

Este volumen proporciona los contenidos que forman parte del curso de postgrado de la Universitat de Valencia "Información Alimentaria: Etiquetado de los alimentos y herramientas en educación nutricional". Los distintos capítulos de este libro abordan, tras una revisión escueta de la relación alimentación y salud, aspectos básicos del etiquetado nutricional relativos a objetivos del mismo, percepción del consumidor sobre la …

Este volumen proporciona los contenidos que forman parte del curso de postgrado de la Universitat de Valencia "Información Alimentaria: Etiquetado de los alimentos y herramientas en educación nutricional". Los distintos capítulos de este libro abordan, tras una revisión escueta de la relación alimentación y salud, aspectos básicos del etiquetado nutricional relativos a objetivos del mismo, percepción del consumidor sobre la información y comprensión del etiquetado de los alimentos, legislación, etiquetado obligatorio y nutricional. Dado que parte del curso es a distancia, cada capítulo se ha desarrollado con un formato de texto explicativo acompañado de esquemas que facilitan la comprensión de los contenidos, bibliografía y enlaces a documentos electrónicos para consultas complementarias y un cuestionario de evaluación con las soluciones correspondientes.
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Más información del libro

Información alimentaria: etiquetado de los alimentos

Editorial:
UNIVERSIDAD DE VALENCIA
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-370-9285-0
EAN:
9788437092850
Nº páginas:
198
Colección:
Educació. Laboratori de Materials
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
290 mm
Ancho:
210 mm
Sección:
GEOGRAFÍA
Sub-Sección:
Medio ambiente

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